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疫情當前,挑戰與機遇并存,誰會是食品行業的下一匹黑馬?
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疫情當前,挑戰與機遇并存,誰會是食品行業的下一匹黑馬?

出處:www.phuocduy.com  分類:行業資訊  發布:2020/3/23 9:16:28  閱讀:

時代的災難,無人能避免。


2020年,隨著新型冠狀病毒的出現,人們被迫陷入了鋼筋水泥造就的“無盡深淵”。社會的“喉嚨”被疫情牢牢地扼住,經濟、生產、交通都因此受到阻滯。


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對于食品行業來說,此次疫情如同“海嘯”,對于眾多線下食品企業,疫情“海嘯”的摧毀力無疑是巨大的,資金、交通、人員等等這些一系列的問題,對于中小型企業,都是足以致命的。


嚴寒的冬季即將成為過去式,屬于春的暖陽即將重歸大地。冰封的食品行業,也開始有了復蘇的勢頭,面對來至疫情的挑戰,食品行業的許多企業都快速做出調整,積極的應對著。


新型冠狀病毒對于食品行業的沖擊到底有多大?首先,讓我們回顧一下17年前的非典時期。


吃野味、新型肺炎、日常生活受到巨大沖擊,如今的情況,與2003年的非典時期,何其相似!


2003年sars期間,餐館關閉率達到70%,業績比2002年同期下降80%。


新型冠狀病毒帶來的影響,首先,不容置疑的便是整體經濟會可能會出現滑坡。在現有的數據中,過去和以后的1個月中,由于返工受到影響和嚴格的隔離措施,短期內經濟已經很難得到復蘇,對經濟的影響將會從第一季度的數據得到大體顯現,而未來這個影響將何時出現轉機,仍難以預料。


但是也不必太過悲觀,相關資料早已表明,早在非典時期,中國經濟所遭受的影響,也只不過是短時間內的陣痛,不久之后中國經濟發展便又回到了正軌。


時隔17年后的2020年,中國經濟的抗風險能力已經大大提高,各級政府針對此次疫情,一系列應對措施已然推出,小微企業目前面臨的困境終將平穩渡過。


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為了防止和人觸碰,消費者一般有囤積生活用品的習慣。盡管食品類消費以選購新鮮蔬菜和水果主導,但對包裝食品類的要求比過去任何時刻都有所下降,而對于包裝食品的需求則比往日有所下降。


表面上看似是對食品行業不是利好的表現,但事實上,這些消費者身上還暗藏著不少新的機遇。


在現代食品科技時代到來之前,人們采取了冰凍、暴曬、高鹽、火熏等多種方法來防止食物霉變、腐敗,雖然這些方式對于延長食物的保存期可以達到一定效果,但也存在許多弊端。


隨著人類科技的不斷進步,從而演變為現代化的食品包裝技術,讓食品的安全儲存成為可能。


歷經此次病疫情,我國食品衛生安全的重要環節都將達到一個新的高度,規范化、安全化的氣調包裝食品將有望邁入一個新的紀元。


氣調包裝方式將變成一個很好的切入點,其因有二,其一、氣調包裝商品非常容易進行消毒殺菌;其二、氣調包裝的食物保鮮時間也能得到更好的延長,并且在運輸過程中,受到二次污染的概率也會大大的降低。


因此可見,氣調包裝會有很大的可能性通過此次疫情以一匹黑馬的姿態“突出重圍”。


最后,愿大家保持信心,春天的暖陽終將重新普照這片大地。


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